Zacapa Centenario 23 Solera Grand Reserva 1Liter

Zacapa Centenario 23 Solera Grand Reserva 1 Liter

Zacapa Centenario 23 Solera Grand Reserva in der 1-Liter-Flasche ist ein Super-Premium-Rum aus Guatemala in Mittelamerika. Der größte Rum-Hersteller des Landes sind die Industrias Licoreras de Guatemala, die aus einem Zusammenschluss von vier verschiedenen Brennereien im 20. Jahrhundert in Guatemala City entstanden. Diese stellen neben Rum Zacapa, dessen Name sich von der gleichnamigen Stadt im Norden von Guatemala City ableitet, auch die Rums der Marke Botran her.

Der Ron Zacapa Centenario 23 Solera Grand Reserva wird, wie alle Rums aus Guatemala, nicht aus Melasse, sondern aus reinem Zuckerrohrsirup, dem so genannten virgin sugar cane honey, hergestellt, was für die besondere Intensität seiner floralen und fruchtigen Elemente verantwortlich ist. Nach der Destillation in einer modernen Column Still-Anlage werden die Ausgangsdestillate für den Ron Zacapa Centenario 23 Yrs. Solera Grand Reserva zunächst einzeln für die Dauer von drei Jahren in gebrauchten Bourbon-Fässern gelagert, bevor sie in verschiedene Fässer umgefüllt werden, die zuvor entweder Bourbon Whiskey, Sherry oder exklusive Weine der Rebsorte Pedro Ximenes enthielten. Um den lagernden Rums eine besondere geschmackliche Intensität zu verleihen, werden sämtliche Fässer alle drei Jahre geleert, ausgekratzt und getoastet, bevor die Rums wieder eingefüllt werden. Die Vermählung erfolgt in Anlehnung an das vom Sherry her bekannten Solera-System, indem Fässer mit älteren Destillaten mit Fässern jüngeren Datums zusammengeführt werden. Vor der Abfüllung in die formschönen Zacapa-Flaschen wird der Ron Zacapa Centenario 23 Yrs. Solera Grand Reserva auf eine Trinkstärke von 40% herabgesetzt.

Der Ron Zacapa Centenario 23 Solera Grand Reserva gilt als der „Cognac unter den Rums“ und stellt selbst höchste Ansprüche zufrieden: der nicht kühl-gefilterte Rum enthält Destillate, die zwischen 6 und 23 Jahre alt sind. Er zeigt im Glas ein schönes Mahagonigold und entwickelt ein mächtiges Bouquet mit intensiven Noten von Kirschen, Honig und Kastanien, umrahmt von holzigen Noten, Vanille, Mandeln und eleganten würzigen Elementen. Am Gaumen ist der Ron Zacapa Centenario 23 Solera Grand Reserva sehr viskos und verfügt über einen mundfüllenden Körper, der von perfekt ausgewogenen blumigen und fruchtigen Elementen mit einem Schuss getoastetem Holz gekennzeichnet ist. Der lange Abgang ist von großer Eleganz und schokoladiger Natur.