The Dalmore Whisky Vintage 2000 0,7l

The Dalmore Whisky Vintage 2000

Der Dalmore Whisky Vintage 2000 stammt aus der 1839 von Alexander Matheson am Cormarty Firth gegründeten Dalmore Distillery in den nördlichen Highlands. Bald in den Besitz der Familie Mackenzie übergegangen, engagierten sich Charles Mackay und James Whyte sehr für diese Distillery, und so kam sie schließlich in den Besitz des 1882 in Glasgow gegründeten Unternehmens Whyte and Mackay, das heute eine fast unüberschaubare Anzahl von Single Malt und Blended Whisky teils unter eigenem Namen, teils unter dem der Brennerei vertreibt. Nach einer Verdoppelung der Kapazität werden in Dalmore Whiskys im eher „modernen“ Stil hergestellt, die vor allem von dem besonders weichen Wasser des Alness und der Schwanenhalsform der Brennblasen profitieren.

Der Dalmore Vintage 2000 durfte nach einer neunjährigen Lagerung in Bourbon-Fässern für 15 Monate in Oloroso-Fässern (Gonzales Byass) reifen, bevor er mit einem Alkoholgehalt von 46% in gedrungene Flaschen mit dem Hirschgeweih (ähnlich wie Glenfiddich!) abgefüllt wurde.

The Dalmore Vintage 2000 zeigt im Glas eine tiefgoldene Farbe und entwickelt ein reiches Bouquet von Orangen und Mandelsirup, das von Apfel- und Birnennoten ergänzt und von einer Süßwein-Note getragen wird, hier macht sich der Oloroso-Sherry bemerkbar! Diese Süße wird von einem Hauch Pfeffer und Zimt noch interessanter gemacht. Am Gaumen fällt sofort eine cremige Fruchtigkeit auf, die an Aprikosen und Avocados erinnert, ergänzt von Ingwer- und Mandarinen-Noten. Dazu gesellen sich schließlich noch Vanille und Erdbeere, immer assistiert von süßen Ingwertönen. Im mittellangen Finish dominiert ebenfalls wieder der Ingwer, diesmal aber ergänzt von Tabak- und Eichen-Noten, die ihm das Fass mitgegeben hat.