Botran Solera 1893 Rum 18 Jahre 0,7 Liter

Botran Solera 1893 Rum 18 Jahre 0,7 Liter

Mit Botran Solera 1893 Rum 18 Jahre wandert ein ganz besonderer Rum in unsere wartenden Hände, der den Höhepunkt der guatemaltekischen Botran Destillerie markiert. Denn wir erinnern uns: Rum muss aufgrund seines meist karibischen Herstellungsortes und der dortigen klimatischen Bedingungen weniger lang lagern als beispielsweise schottische oder irische Whiskys. Doch bei Botran 18yrs machte man sich die Mühe und packte sein Edeldestillat in kleine Fässer aus weißer Eiche und ließ sie für einige Zeit nach dem Solera Verfahren reifen. Für das noble Finish dienen im Anschluss Sherry Fässer, die noble, komplexe Aromen nach getrockneten Früchten mitbringen. Zuletzt bringt es dieser Botran auf eine Fasslagerung von 18 Jahren! Eine beachtliche Zahl für einen Rum.

Eine weitere Besonderheit des Botran Solera 1893: seine Lagerung in über 2300 Metern, denn hier vermag er seine Aromen aufgrund des geringeren Verdunstungsgrades besonders fein und kompakt auszubilden. Dafür sorgen schon die Maestros Roneros, die die Luftfeuchtigkeit, das Eindringen des Lichts und sogar den Geräuschpegel sorgsam überwachen.

Das Ergebnis dieses so aufwendig und liebevoll geschaffenen Rums ist ein wahres Geschmacks-Highlight, das schon farblich mit seinem tiefen Bernsteinton auffällt. Beim Nosing erwarten uns Würze und gleichzeitige blumige Noten, die an wilden Honig und Vanille sowie Orangen und karamellisierte Früchte erinnern. Nehmen wir einen Schluck sind wir noch vor der ersten aromatischen Einordnung von seinem mundfüllenden Auftreten begeistert. Am Gaumen machen sich zudem dunkles Karamell, trockene Würze, schokoladige Aromen und ein weicher, feiner Charakter bemerkbar. Da Botran Solera 1893 Rum 18 Jahre aus eingedicktem Zuckerrohrsaft, also einer Art Sirup, entsteht, macht sich auch im Finish eine angenehme Zuckerrohrnote bemerkbar, die uns noch lange in Erinnerung bleibt.